韓国伝統の薬菓が日本で異例の爆売れ！新大久保から広がる熱狂

やっ か 韓国というフレーズが、今や日本のSNSや検索バーを席巻している。かつては法事や旧正月に供えられる素朴な茶菓子に過ぎなかったものが、突如として海を越え、東京や大阪のカフェカルチャーの真ん中へ躍り出た。ずっしりとした重量感、噛みしめた瞬間に染み出す蜂蜜と生姜の芳醇な蜜、そしてクッキーともドーナツともつかない独特のしっとり感。昭和レトロを愛する日本の若者たちが、今まさにこの異国の古風な揚げ菓子に心を奪われている。

休日のコリアンタウンでは、有名ベーカリーの前に朝から長蛇の列ができる。通りを行き交う若者たちがスマートフォンでやっ か 韓国のリアルタイム在庫を調べながら、限定のパフェやクッキーサンドを買い求める姿はもはや日常の風景だ。単なる一時的な流行にとどまらず、日韓の食文化が新たな形で共鳴し始めている。

Z世代を虜にする「ハルメニアル」現象と薬菓（ヤッカ）の衝撃

この爆発的な人気の背景には、韓国で社会現象となった「ハルメニアル（おばあちゃんの趣向を持つミレニアル・Z世代）」トレンドがある。古臭いと見なされていた伝統文化を「一周回ってエモい」と捉え直す感性が、日本の若い世代のレトロブームと見事にシンクロした。

火付け役の一人となったのは、韓国を代表する歌姫・俳優のIU（イ・ジウン）だ。彼女が好物として公言し、日常的に口にする姿が発信されるや否や、ファンの間で瞬く間に共有された。さらに、韓国最大のヘルス＆ビューティストアであるオリーブヤング（Olive Young）がプライベートブランドで手掛けたハニー薬菓が、「韓国旅行で絶対に買うべきマストバイ商品」として定着。手のひらサイズのパウチに入ったモダンな薬菓は、コスメ目当てで渡韓した日本人観光客のトランクを埋め尽くす定番土産となった。

韓国時代劇（史劇）から火がついた宮中菓子の重厚な歴史

そもそも薬菓は、高麗時代から朝鮮時代にかけて王族や貴族階級に愛されてきた高貴な宮中菓子だ。小麦粉に胡麻油を丹念に揉み込み、蜂蜜、生姜、酒を加えて練り上げ、木型に押し込んで油で低温からじっくり揚げ、仕上げに水飴や蜂蜜のシロップ「チョチョン」に浸して作られる。当時は小麦粉も蜂蜜も油も極めて貴重な贅沢品であり、体を健やかに保つ「薬」のような価値を持っていたことからその名が付けられた。

この重厚なバックボーンに光を当てたのが、世界中で配信されるNetflixのヒットコンテンツだ。韓国時代劇（史劇）の金字塔であるドラマ『雲が描いた月明り』や、切ない宮中ロマンスを描いたドラマ『袖先赤いクットン』などの作中で、王族たちが美しい器に盛られた薬菓をつまむシーンが頻繁に登場した。画面越しに漂う雅な空気感と、登場人物たちの手元にある艷やかな琥珀色のお菓子。「あの美しいスイーツは一体何なのか」という視聴者の好奇心が、海を越えた大ブームの導火線となった。

新大久保の限定品から直輸入ルートまで！今食べるべき極上スイーツの真相

韓国の伝統菓子「薬菓（ヤッカ）」が日本で異例のブームを見せる中、最新トレンドから本場直輸入の入手ルートまで、その実態は日ごとに進化を遂げている。今すぐ極上の味を堪能したいなら、新大久保コリアンタウンの専門カフェや韓国スーパーの最新棚を見逃す手はない。

新大久保の路地裏にある人気カフェでは、伝統的な菊花型の薬菓をアメリカンクッキーの上に丸ごと1個乗せた「ヤックァクッキー」や、バニラアイスと濃厚な黒糖シロップを合わせたパフェが連日完売を記録している。現地から直輸入された生薬菓を買い求めるなら、韓国農水産食品流通公社（aT）のアンテナショップや大手韓国系スーパーの午前中が狙い目だ。職人が手作業で蜜を染み込ませた名店の限定品は、入荷と同時に棚から消えることも珍しくない。

また、自宅にいながら本場の味を楽しみたい層には、現地大手流通と提携した公式オンラインストアやQoo10の直営ルートが頼もしい味方になる。個包装で品質劣化を防いだ本格派から、一口サイズのミニ薬菓まで、韓国現地とほぼタイムラグなしで手に入る環境が整っている。

ペク・ジョンウォンも認める進化形アレンジとK-Food（韓国食品産業）の波

伝統菓子を現代の日常食へと再定義する動きは、韓国の国民的料理研究家であるペク・ジョンウォンの手によっても後押しされた。彼が手がけるカフェチェーンや料理番組で、薬菓を現代風にアレンジしたドリンクやトッピングが紹介されると、大衆的な親しみやすさが一気に加速した。

この潮流に大手食品メーカーも敏感に反応している。韓国屈指の総合食品企業であるCJ第一製糖をはじめとするトップランナーたちが、保存性と豊かな食感を両立させた商品を次々と開発。K-Food（韓国食品産業）の主力輸出アイテムとして、辛ラーメンやトッポッキに次ぐ新たな柱へと育て上げようと注力している。単なる素朴なお菓子から、グローバル市場を見据えたハイブリッドスイーツへの脱皮。それが薬菓の持つもう一つの顔だ。

なぜこれほど中毒的なのか？一口で虜にする食感と蜜の魔力

薬菓の魅力は、何と言ってもその複雑な食感のグラデーションにある。外側はカリッとしていながら、歯を入れるとサクッ、そして中心部へ進むにつれて、じっとりと蜜を含んだ独特のモチモチ感へと変わる。この「クンダディ（しっとり重厚）」な質感こそが、多くのスイーツファンを沼に落とす正体だ。

素材の組み合わせも絶妙極まりない。小麦粉の香ばしさを引き立てる胡麻油のコク、全体を引き締める生姜のピリッとした刺激、そしてシナモンの甘い余韻。油で揚げているにもかかわらず、不思議としつこさを感じさせないのは、計算し尽くされたスパイスと生姜の存在があるからだ。苦味の利いた深煎りのドリップコーヒーや、渋みのある日本の緑茶との相性は驚くほど良い。

一過性のブームを超えて：日本の和菓子文化と交差する未来

日本における薬菓の受け入れられ方は、タピオカやマリトッツォのような一過性の消費とはやや毛色が異なる。油で揚げて蜜を絡めるという製法は、日本の「かりんとう」や沖縄の「サーターアンダギー」を想起させ、どこか懐かしい親近感を呼び起こすからだ。

異国のエキゾチックなスイーツでありながら、DNAレベルで舌に馴染む安心感。王室の歴史と現代のストリート感覚が溶け合ったこの小さな琥珀色のお菓子は、ブームのその先へ向かっている。週末の新大久保に漂う香ばしい油と甘い蜜の香りは、日韓の食のボーダーがまた一つ溶け合った確かな証拠だ。流行を追うだけでなく、その歴史と奥深い職人技に思いを馳せながら、温かいお茶とともにじっくりと味わってみてほしい。 （出典: やっ か 韓国（Yahoo!ニュース））